Quando a gastronomia encontra abrigo na indústria Petfood - Chef Bob

Quando a gastronomia encontra abrigo na indústria Petfood

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Quando a gastronomia encontra abrigo na indústria Petfood

Quando me perguntam se o Chef Bob é uma indústria de ração, eu respondo que a gente é um restaurante especializado em comida para cães e gatos.

No nosso negócio, a gente apresenta muito mais semelhanças com um restaurante do que com uma indústria, e vou ressaltar os principais fatores.

Nossa gente é formada em cozinha, contamos com uma Chef que ajuda no desenvolvimento de produtos em conjunto com os veterinários, e orienta o time operacional na melhor forma de preparo dos ingredientes, para que não ocorram perdas de matérias prima e das propriedades nutricionais de cada ingrediente. O time operacional, em sua grande maioria, tem passagem por cozinhas industriais, e cozinhar para todos é algo que fazem com amor.

Os ingredientes são os mesmos usados em ótimos restaurantes, compramos grande parte de fornecedores locais que são avaliados constantemente com base na melhor qualidade de matéria prima. Nesse assunto o ingrediente fresco precisa estar no ponto certo para que apresente uma boa performance no processo.

A operação segue uma rotina de cozinha industrial, ou seja, chegada de ingredientes frescos pela manhã, pré-preparo, preparo dos alimentos e montagem dos pratos, praticamente tudo feito de maneira artesanal e com o olhar crítico do líder de cozinha em cada etapa do processo. Quase todo dia temos entregas, e se ocorre alguma reclamação, o time de vendas imediatamente entra em contato para sanar o problema e reparar a situação.

Os nossos vendedores são quase sommeliers em alimentação para pets, recebem treinamento sobre os ingredientes de cada prato e seus benefícios. Se a dúvida é mais técnica, muitas vezes o veterinário é acionado. A interação com o cliente é a alma do negócio, trazendo informação relevante e compartilhando dicas e fotos de maneira contínua para que o cliente se sinta seguro e bem suportado a todo momento, e que a experiência seja plena em todos sentidos.

Bom apetite.

By | 2018-07-23T12:33:20+00:00 julho 23rd, 2018|Alimentação natural|0 Comentários

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